フレッシュホップフェスト新規参加となる東京都世田谷区 経堂のブルワリー、「後藤醸造」。IBUKIホップを使ったフレッシュホップビール「60min.IBUKI」が、10/12にリリース予定ですので、紹介いたします。

参考：後藤醸造の紹介およびフレッシュホップビールの醸造について

フレッシュホップビールについて

60min.IBUKI

9/10「後藤醸造」にて、フレッシュホップビールの仕込が行われました。フレッシュホップの使い方として、アメリカの「DogfishHead Brewery（ドッグヘッドフィッシュブルワリー）」の、60分間ひたすらホップを入れ続ける手法を、IBUKIホップにて実施。その後は発酵と熟成の期間を経て、10/12にリリースされます。

60min.IBUKI 仕込中

60min.IBUKIのビアスタイルは、Japanese Golden Ale。ABV（アルコール分）6%。ブルワー「後藤 健朗」氏より、下記のメッセージをいただいております。

こんにちは！後藤醸造のヘッドブルワー、後藤です。 今回はIBUKIホップのキャラクターを前面に出す方法を考えて、上記の手法を用いました。初めての試みでしたが良い香りが出せました。遠野を思い浮かべて飲んでみてくださいね。

60min.IBUKI樽詰め時、提供時にはもっと澄んだ色合いになる予定

フレッシュホップビールを味わうには

「60min.IBUKI」の初リリースは、10/12 むさし府中ビール祭り（時間：11:00～17:00、場所：東京都府中市 大國魂神社 境内）です。「後藤醸造」のブースにて提供されます。

その後は、小田急線 経堂駅北口から徒歩約3分の「後藤醸造」の併設ブリューパブにて、味わうことが出来ます。

この記事が、素敵なビールとの出逢いに役立てれば幸いです。

■後藤醸造

所在：後藤醸造　東京都世田谷区経堂2-14-3 1階
営業時間：
[水～土]　15:00-22:30 (LO22:00)
[　日　]　13:00-21:30 (LO21:00)
休業日：月、火
WEBサイト：https://www.gotojozo.com/
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※臨時休業や営業時間の変更の可能性もあります。訪れる際は、事前にご確認をお願いします。