「BrewBeast（ブリュービースト）」は、岩手県花巻市で2019年1月から醸造を開始したブルワリーです。「花巻を若者が誇れる街にする」をコンセプトに掲げ、花巻市内を中心にパブやカフェなどの飲食店５店舗を経営する、株式会社トルクストが運営しています。

ブリュービーストが造るビールには、あえて「定番を設けない」と言います。飲む人の飽きにつながらず、同社のビールに興味を持ちづけてもらえるように、その都度新しい商品を造り上げているのだそう。

そんなブリュービーストが、今年初めてフレッシュホップフェストに参加しました。遠野産のホップ「IBUKI（イブキ）」を使った「Fresh Hop IBUKI IPA（フレッシュホップイブキIPA）」が、11月上旬よりお目見えします。

イブキの華やかさとフローラルな香りを最大限に引き出したい

フレッシュホップイブキ IPAは、凍結粉砕のイブキフレッシュホップと、イブキペレットホップのみを使って造り上げたIPA。0.5klの仕込みに対して、凍結粉砕フレッシュホップを４㎏、ペレットホップ3.5㎏を使用しました。

ビールの仕上がりは、イブキの特徴である華やかさとフローラルな香りが際立ちながらも、口に含んだ際にキレを感じられるとのこと。ビアスタイルはIPAですが、イブキの香りを追求することに注力したため、苦みは一般的なIPAよりも抑え目になっているそうです。

フレッシュホップイブキ IPAは、ブルワリー併設のコーヒースタンド／パブ｢Lit work place（リットワークプレイス）｣で11月上旬頃からの提供を開始します。花巻の人々が誇れる存在を目指すブリュービーストが初めて造るフレッシュホップビール。ビールファンはもちろんのこと、地元花巻の人も、地域に新しいビール文化を広めてくれる頼もしい存在として、完成を心待ちにしていることでしょう。

＊本記事の写真はBrewBeast / Lit work place提供

■DATA

ブルワリー名：BrewBeast / Lit work place
住所：岩手県花巻市大通り1-7-40
電話：0198-41-4614
Website：公式ホームページ / Facebook / instagram