神奈川県「サンクトガーレン」2023年のフレッシュホップビール
FRESH HOP IPA（フレッシュホップIPA）（期間限定）
今夏、山梨県北杜市で収穫したホップを畑からビール釜へ直行。初回のホップ投入は収穫から24時間以内。 ボディ(糖度)は極限まで削ぎ落としてドライに仕上げ、瑞々しいホップのフレーバーだけをビールに凝縮させました。
国産ホップの香りは海外のものに比べて繊細なため、そのキャラクターを強く引き出すために“マッシュホップ”を取り入れています。麦汁の煮沸段階で入れるホップを、その前の麦汁をつくる糖化段階でも入れてしまう工程です。
マッシュホップ後、醸造工程では4回のホップ投入、さらに2回のドライホップを施し、ホップ投入は通常の約2倍の計7回。
栓を開けてグラスに注ぐと、まるでホップ畑の中にいるような青々としたグラッシーな風味が広がります。
本厚木駅前の直営店ではなくなるまで樽生で提供し続けるほか、
2023年9月14日～18日のけやきひろば秋のビール祭りにもお持ちします。
ビール詳細情報
| 醸造責任者名 | 岩本伸久 |
|---|---|
| ビアスタイル | Brut-IPA |
| アルコール度数 | 6.5度 |
| 使用ホップ | かいこがね |
| 購入サイト | https://www.sanktgallenbrewery.com/freshhopIPA/ |
このビールが飲めるイベント
取扱店舗・取扱開始時期
※すぐに終売になる可能性がありますので、くれぐれも最新情報をご確認ください。
2023年9月1日発売
東武百貨店池袋店／東急百貨店吉祥寺店／ビック酒販柏店／首都圏を中心としたイオン・イオンスタイル（有明ガーデン店、葛西店、御嶽山駅前店、板橋店、品川シーサイド店、板橋前野町店、東雲店、多摩平の森店、マリンピア店、幕張新都心店、新ユーカリが丘店、木更津築地店、館山店、新浦安店、市川妙典店、船橋店、鎌ヶ谷店、八千代緑が丘店、成田店、相模原店、橋本店、天王町店、東戸塚店、戸塚店、大和鶴間店、厚木店、座間店）
ほか、公式サイトで随時更新
https://www.sanktgallenbrewery.com/freshhopIPA/#unit-140471
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