Smoke Beer Factory要町店は、東京都豊島区に3店舗あるSmoke Beer Factoryの第1号店です。2016年8月にオープンしたクラフトビールと燻製料理が楽しめるお店です。
和食が得意な料理長がつくる燻製料理をいただける
Smoke Beer Factory要町店があるのは、東京メトロ有楽町線・副都心線要町駅から徒歩3分。要町駅は池袋駅から1駅。徒歩で移動しても12分と訪れやすい場所です。お店は、要町通り(都道441号線)から1本入った住宅街にあります。
店内はバーのように落ち着いた雰囲気。カウンター8席、テーブル2卓、個室もあり、1人でも複数人でも利用できるお店です。
お店では8種類の樽生ビールを提供しています。ビールは、クラフトビールに馴染みがない人でも楽しく飲めるようなラインナップを提供しています。
お店のコンセプトは、燻製料理とクラフトビール。その理由を山崎健太代表と話します。
「クラフトビールには色々な味わいがあります。燻製料理も使用するチップによって味が変わります。サクラ、ブナ、ヒッコリー、ウイスキーオーク樽等のチップを変えることで、ものすごい数のペアリングができます。このペアリングによって、何回もご来店されても飽きさせないお店作りを目指しています」
Smoke Beer Factory要町店では、和食の燻製に力を入れています。
NAMACHAん Brewingのビールが飲める
Smoke Beer Factory要町店では、系列のブルワリーNAMACHAん Brewingで醸造しているオリジナルビールのほかにゲストビールを飲むことができます。お店で飲めるビールをご紹介します。
サンシャインラガー（NAMACHAん Brewing）
JAPAN GREAT BEER AWARDS 2021インディア・ペールラガー ケグ部門金賞受賞。ホップのキャラクターをしっかり楽しめるすっきりした飲み口のラガースタイルビール。使用するホップは醸造の度に変わるので、毎回違った香りと風味を楽しめます。
DARK FATHER（NAMACHAん Brewing）
自家燻製したピートモルトとウイスキー用のヘビーピッテッドモルトを使用したインペリアルスタウト。JAPAN GREAT BEER AWARDS 2020フリースタイル部門金賞受賞。
ゲストビール
伊勢角屋麦酒、カマドブリュワリー、うちゅうブルーイング、West Coast Brewing、サンクトガーレン、城端麦酒、志賀高原ビール、箕面ビール、のぼりべつ地ビール、BrewDog Brewingなど
お店で提供されるビールは変わっていきます。最新の情報は、Smokebeerfactory要町のTwitter（@smokebeer_fac）でご確認ください。また、店内では缶ビールやボトルビールの販売もしています。お店で購入して自宅で楽しめます。
お肉料理をはじめビールに合う料理が楽しめる
クラフトビールに合わせる料理と言えば、ポテトフライや唐揚げ、フィッシュ＆チップスみたいなジャンクなイメージがありますが、和食もビールと相性がとても良いです。和食に合うビール、ビールに合う和食の両方向からペアリングを考えています。
Smoke Beer Factory要町店の代表的なメニューをいくつかご紹介します。
旬の魚料理
燻製した魚や、燻製醤油と食べる新鮮な刺身や生牡蠣が楽しめます。
ピートチーズ
本場スコットランド産のウイスキーに使用される泥炭（ピート）でチーズを燻っています。ゆっくり低温で丁寧に燻製している為、しっかりとピート香が引き立ち、中まで燻製が香ります。お好みのビールやウイスキーのおつまみとして召し上がってください。
コース料理
お二人様特別コース（3,500円）お試し燻製コース（3,000円）、Smoke女子会コース（3,500円）、Smoke Beer プレミアムコース（5,000円）。内容の詳細は、お店に確認してください。
3,000円のコース料理
| 住所 | 〒171-0043 東京都豊島区要町1-18-12 google map |
|---|---|
| 電話番号 | 03-3530-8557 |
| Webサイト | https://smokebeerfactory.com/kaname/ |