HOPDOG BREWING

HOPDOG BREWINGの概要

2023年7月

醸造所の規模

300Lタンク4基、600Lタンク4基

定番ビールの液種

地元秋田の原料を使った製品をお届けする「FaRM TO YOU」シリーズ
・FaRM to YOU DDH IPA
・FaRM to YOU DDH HAZY IPA
・FaRM to YOU あきたこまちゴールデンエール
・FaRM to YOU HardCider Original

液種の特徴

地域の特徴

85年続いた秋田市最後の銭湯「星の湯」をリノベーションしてクラフトビール・ハードサイダー醸造所。秋田県内7番目の醸造所として誕生しました。

HOPDOG BREWINGの醸造への思い

ブランド名：HOPDOG(ホップドッグ) 　とは…
・香りや苦味を作り出し、ビールの魂といわれる「ホップ」
・世界中の人から愛される「秋田犬」　を合わせた造語
コンセプトは
「秋田の原料を使った製品を、多くの人に届けることで、人生と食卓をもっと豊かにしたい」

HOPDOG BREWINGがビール醸造で大切にしていること

秋田県横手市は国産ホップの一大産地。
HOPDOG BREWINGはすべてのクラフトビールに地元横手産ホップ、ハードサイダーに秋田県産りんごを使っています。
また、秋田県産果実(横手産・鹿角産桃、和梨、ブルーベリー、キィウィフルーツなど)を使った製品を造りました。
今後も果実だけではなく、様々な原料を使っていきたいと思っています。