Yellow Monkey Brewing

Yellow Monkey Brewing の概要

2024/9/1

醸造所の規模

5bbl brew house

定番ビールの液種

１、KAIZOKU 4.5%
NZ Pilsner

２、TORIAEZU 5.5%
Free Style IPA

３、Dandyism IPA 6.5%
Black IPA

液種の特徴

１、KAIZOKU
NZから仕入れているNZ産 Pilsner MaltとNZから直輸入しているMotuekaホップのみを使用したSMaSHで、爽やかで飲みやすいビール

２、TORIAEZU
喜多方にある「大和川酒造」さんの白糠と清酒酵母のみで発酵熟成させたNZ IPAです

３、Dandyism IPA
代表をイメージしたビールで黒ビールながらもフルーティーなIPAになっています。

地域の特徴

横浜市の端に位置する中川駅から徒歩3分の場所にあり、緑道など静かで緑豊かな場所にあります。

Yellow Monkey Brewing の醸造への思い

コンセプトは「Be pirates, Be playful 」常識を疑いながら遊び心を持って醸造しています。

また、和食の様なキレイで深みのあるビールの醸造を目指しています。

Yellow Monkey Brewing がビール醸造で大切にしていること

清潔、清掃、整頓が基本で、その先に丁寧な醸造があり、結果的にクリーンでクリアなビールができる！この考えを大切にしています。