Twin Peaks Mountain Brewing

Twin Peaks Mountain Brewingの概要

ブルワリー創業開始 2023年1月

醸造所の規模

800L

定番ビールの液種

①博士のヴァイツェン
②博士のピルスナー
③博士のケルシュ
④博士のエクスポート

液種の特徴

①南ドイツの小麦のエール。小麦の麦芽７０％使用。バナナの爽やかでフルーティーな風味と甘い麦芽の風味。（Japan Great Beer Awards 2024/2025 連続銀賞）

②ドイツラガーの最高峰。花のようなホップのアロマと北ドイツのような苦味が軽やかなモルトのアロマと超ドライな後味とよく調和。

③ケルン市のエール。一部青いリンゴで、一部パンの風味があり、とても軽くて飲みやすい。 (International Beer Cup 2024 銀賞, Japan Great Beer Awards 2025 金賞)

④ドルトムント市のラガー。ピルスナーよりもわずかに麦芽が多く、ホップを抑えめに。炭鉱での長い労働の一日の後の大きなご褒美。(International Beer Cup 2023金賞、German Heritage Category Champion)

地域の特徴

霞ヶ浦の軟水を使用したブルワリーは、日本百名山の一つである筑波山の近く、つくば市に位置しています。

Twin Peaks Mountain Brewingの醸造への思い

科学に基づき、原料と工程を理解し、スタイルに忠実、ドイツのビール純粋令

Twin Peaks Mountain Brewingがビール醸造で大切にしていること

衛生、再現性、創造性、絶え間ない改善への取り組みです。