わくわく手づくりファーム川北

石川県の川北町にあるわくわく手づくりファーム川北。原材料となる大麦を自分たちで栽培、麦芽にし、ビールを造っている醸造所です。

わくわく手づくりファーム川北とは

わくわく手づくりファーム川北の代表取締役である入口さんのご実家は、江戸時代から続く農家。その家業を継いだ入口さんが「自分たちの土地を守り、後世に残せるようにPRしていきたい」と自家栽培の大麦を使ったクラフトビール造りを1998年から開始しました。

手取川に沿うような形で広がる川北町。米どころであり、豊かな田園風景が広がります。わくわく手づくりファーム川北では、地元の休耕田を利用してビール麦や豆類の栽培を推進し、地元で収穫した農作物を使用したビール造りを行っています。

わくわく手づくりファーム川北では地域の農産物をたっぷりと使ったビールを造っています。代表的な銘柄をいくつかご紹介します。

百万石ビールペールエールは、手作り麦芽のうまみがダイレクトに味わえるペールエール。自家製栽培の六条大麦を使用しています。

百万石ビールコシヒカリエールは、お米のほのかな甘さを感じられスッキリとした喉ごしの一本。石川県産コシヒカリと六条大麦を使用しています。

グランアグリGRANAGRI　小麦のビールは、シルキーな喉ごしでフルーティな味わいのヴァイツェン。自家製六条大麦と小松市産小麦を使用しています。