8 Peaks BREWINGは、長野県茅野市の八ヶ岳山麓にある2018年に設立の醸造所です。八ヶ岳山麓で飲む人それぞれにさまざまなストーリーが生まれるようなビールづくりをコンセプトとしています。
8 Peaks BREWINGとは
8 Peaks BREWINGは、茅野市の醸造所。長野県上田市出身の齋藤由馬さんが地域の特性と自然、人の雰囲気に惹かれ、2018年に設立しました。
八ヶ岳山麓の茅野市
8 Peaks BREWINGのある茅野市は、東には八ヶ岳連峰、西には諏訪大社上社前宮があり、自然と歴史に育まれた地域です。今から約80年前には、ホップの栽培が行われていた土地でもあります。
8 Peaks BREWINGの思い
8 Peaks BREWINGを設立したのは、茅野市でかつてホップ栽培が行われていたという地域としての特性と、自然と人が織りなす雰囲気に齋藤さんが惹かれたから。齋藤さんが茅野市に移住し、八ヶ岳でビールのある生活を提案したいという思いで設立しました。
8 Peaks BREWINGが造るビールとは
8 Peaks BREWINGのビールは、「ここのビールを飲むために八ヶ岳に来たといわれるような存在になる」ことがコンセプト。八ヶ岳のある諏訪地域の食や自然に合うビールとして、甘味や香り、苦味などのバランス考えて醸造しています。代表的な銘柄をいくつかご紹介します。
Yai Yai Pale Ale（ヤイヤイペールエール）
Yai Yai Pale Aleは、モルトの甘さと香ばしさをホップの香りで調和させたビール。赤身の肉料理やトマト料理などに合わせるのがおすすめ。「やいやい」とは、諏訪地域の方言で「おいおい」「Hey 」「Wow」といった呼びかけや驚きなどを表す言葉です。
Meta Wheat Ale（メタウィートエール）
Meta Wheat Aleは、小麦麦芽を約50%使用したウィートエールです。小麦麦芽由来の軽快な味わいと香りが特徴。鶏肉料理やチーズなどに合わせやすいビールです。「めた」とは、諏訪地域の方言で「すごく」「どんどん」という意味を表します。
Samydé Stout（サミーデ スタウト）
Samydé Stoutは、焙煎したモルトを使用したスタウト。チョコレートや色の濃い料理に合わせるのがおすすめ。「さみーで」とは、諏訪地域の方言で「寒いから」という意味。
| 住所 | 〒391-0301 長野県茅野市北山6807-1 株式会社エイトピークス google map |
|---|---|
| 電話番号 | 0266-78-7970 |
| Webサイト | https://eightpeaks.co.jp/ |