フルーツを使ったHazy IPAやウイスキー樽をはじめとする樽熟成ビールに可愛い熊のキャラクター、ネーミングでも注目を集めている「秩父麦酒」。イベントやビアバーで飲んだことがある方もいらっしゃると思います。今回は、初めてFlesh Hop Fest（以下、FHF ）に参加を表明してくれた秩父麦酒をご紹介します。
ビールをつくり始めて今秋で丸2年。「『人を癒すビールでありたい』という思いで醸造しています」。こう話すのは、見た目が熊っぽいヘッドブルワー丹広大氏。ロゴキャラクターが熊なのも彼の見た目が由来の１つ。
ガッチリとしていて豪快な外見ですが、つくるビールは「華やかな香りを特徴としていて、苦みだけでなく、香りを楽しみながら広がる味わいを楽しんでいただきたい」と、ビールが苦手な人やお酒をあまり好まない人まで、一緒に楽しめるよう様々な優しい味わいが特徴です。
FHFについて、「麦やホップは農産物で、収穫の季節に楽しめるビールがあると楽しいと思いました」と参加理由を教えてくれました。
となるとやっぱりどんなビールを仕込むのか気になります。
「う〜ん。まだ決め切れていませんが、フレッシュホップの香りを活かしたシンプルなIPAを考えています」と丹氏。
いずれは自分で育てたホップを使ったフレッシュホップビールをつくりたいとのことですが、今年は凍結粉砕ホップ（IBUKI）で9月に仕込みを行います。その後、発酵と熟成期間を1ヶ月程度とり、10月の発売を予定しています。
どんなビールで私たちを楽しませてくれるのか。今から待ち遠しい。あ、ロゴとネーミングもどうなるかも期待しておきたいと思います。
◆秩父麦酒 Data
会社名：合同会社 BEAR MEET BEER
住所：埼玉県秩父市下吉田3786-1
Facebook：https://www.facebook.com/BEARMEETBEER/
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