兵庫県加古川市にある「Milestone Brewing 東加古川醸造所」は、2019年3月1日に醸造免許（発泡酒）の交付を受けた新しいブルワリーです。「地域の人々を笑顔にすること。地域とのつながりを大切にし、その輪を広げること。そのために、いつも新鮮でおいしいビールをつくり、皆が笑顔になれるよう提供すること」がコンセプトです。ビールについて聞くと「決った醸造スタイルはありませんが、主にアメリカンスタイルのIPAやペールエールをつくっています」と、醸造責任者である大西誠さんが話してくれました。
今回のFresh Hop Festでは、「吉備土手下麦酒醸造所」で育てられたホップを使用。「優しい飲み口のビールになって欲しいとレシピを考え、ホップのフレッシュ感を感じられるようにワールプールの工程で使いました」と、フレッシュホップビールについて話します。
仕込みは10月初旬に行われ、10月18日（金）ごろの発売を予定しています。
フレッシュホップらしさが感じられる優しい飲み口のビール。どのような味わいか楽しみに待ちたいと思います。
◆Milestone Brewing 東加古川醸造所 Data
住所：兵庫県加古川市平岡町新在家2-64-22
電話：079-425-8899
