栃木マイクロブルワリーは、栃木県宇都宮市にあるクラフトビール醸造所です。
2008年、横須賀貞夫さんがオープンしました。完全オリジナル路線で、様々な食材を使って、たくさんのオリジナルビールを造っています。
小規模ブルワリーから生まれる個性的なビール
栃木マイクロブルワリーは、「おそらく日本で最も小さいブルワリー」と横須賀さんが言う7坪(約23平方メートル)の醸造スペース、そして100リットルという最小規模のタンクで、自社のビールと、個人や飲食店からのオーダーに応じた多種多彩なビールの醸造を続けています。
栃木県は食材の宝庫
栃木マイクロブルワリーのある栃木県宇都宮市は、東京まで新幹線で50分。北関東最大の都市で、「住みよさ」ランキングでも毎年上位にランキングされる、人気の都市です。
また、栃木県の広大な農地で育まれるイチゴやかんぴょう、ニラ、アスパラガス、などは県の農産物として知られていますが、これらの他にも様々な地元の食材が栃木マイクロブルワリーのオリジナルビールの副原料となっています。
ビールの世界は自由だ!
自分で何かを作る仕事がしたい、それはお酒がいい、そして酒税法の規制緩和でビールが中小企業でも作れるようになり、ビール造りに参入した横須賀さん。自由で面白い、楽しいビールを、と個人や飲食店向けのオリジナルビールの受注・生産を中心に展開しています。
また、醸造家の育成や開業のサポートにも取り組んでいます。
スタイルより、美味いか面白いか
栃木マイクロブルワリーでは、ビアスタイルにこだわらず、その時飲みたいビールを造っています。
とちのめぐみプレミアム
栃木のイチゴ・パッションフルーツ・リンゴ・ナシ・ブドウなどをオリジナル酵母で発酵させ、６ヶ月以上熟成させたフルーツビール
７５０ｍｌ アルコール ９％
季節限定瓶ビール
【フルーツエール】
季節により、果物が変わります。イチゴ、梨、リンゴ、ブドウ、グレープフルーツ等。
【ライトエール】
すっきりとした麦芽を使用した淡色系ビールです。
【ダークエール】
芳醇な味わいの麦芽を使用した濃色系ビールです。
３３０ｍｌ アルコール 5％
企業からのオーダービールは、例えば「ハッピーあすぱら」「温泉ビール」「日光山椒プレミアム」など興味を惹かれるものばかりです。
個人のオーダーとなると、誕生日やイベント用にと、もっと個性的で思い入れの強いオーダーが来ます。栃木マイクロブルワリーでは、お客様のリクエストを聞きながら、使ってみたい素材を取り入れ、レシピの幅をどんどん広げています。
また、併設のビアカフェで、個性豊かな人気のオリジナルビールを楽しむことができます。
| 住所 | 〒320-0021 栃木県宇都宮市東塙田1-5-12 google map |
|---|---|
| 電話番号 | 0286221314 |
| Webサイト | http://www.beatclub.jp/microb/info.html |