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フレッシュホップとは、どんなホップのことですか?

日本産ホップ推進委員会では、以下のいずれかのホップを「フレッシュホップ」と定義しています。

  • 収穫後、熱乾燥などの加工をする前のホップ
  • 収穫後、すぐに冷凍作業などを行いフレッシュさ(鮮度・華やかな香り)が失われていないホップ