日本産ホップ推進委員会では、以下のいずれかのホップを「フレッシュホップ」と定義しています。

• 収穫後、熱乾燥などの加工をする前のホップ
• 収穫後、すぐに冷凍作業などを行いフレッシュさ（鮮度・華やかな香り）が失われていないホップ

keisukeoosato