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ブルワリー

【静岡】生ホップに徹底的にこだわるベアードブルーイングから、8/1（木）「パブリックハウスビター」リリース！

8月に入り、朝からセミの大合唱が響き渡る本格的な夏がスタートしました。
静岡では今月からフレッシュホップビールが続々と登場する予定です。本日ご紹介するのは、静岡19のブルワリーの中でも静岡のビールの父ともいえる「ベアードブルーイング」。なんと昨日、8/1（木）にフレッシュホップビールが登場しました！

伊豆の広大な自然に囲まれた農園型ブルワリー

「ベアードブルーイング」といえば、ビール好きなら言わずと知れた、静岡のビール文化を支えるクラフトブルワリーです。2000年にブライアン・ベアード＆さゆり夫婦が港町・沼津で創業し、わずか30Lの仕込みから始めたベアードブルーイングですが、徐々に規模を拡張し、今や都内各所から白馬・アメリカのLAまでタップルームを展開。2014年春には、修善寺にある約7500坪の広大な森林にブルワリーを移転しました。

▲ベアードブルワリーガーデン修善寺

また、直営店ではないものの、静岡県内にはベアードビールファンが立ち上げた、ベアードビールを専門に扱うビアバーがいくつもあるほど、県内外で根強い人気を誇るブルワリーです。

▲年間6,000klの醸造量を誇る修善寺の醸造設備

▲修善寺駅からバスで15分。まさに農園と呼ぶに相応しい広大な敷地

敷地内ではビールに使う樹木や農作物の栽培もしており、ホップの栽培もしています。
品種は「カスケード」「信州早生」「チヌーク」「マグナム」他、多品種。7月中旬にはホップの収穫とビールの仕込み、キャンプとBBQまで体験できる「FRESH HOP BREW CAMP」が開催されました。

定番から季節限定まで、徹底的に「生ホップ」にこだわる

ベアードブルーイングのこだわりは「原材料の個性を最大限引き出す」こと。
創業時からペレットでもエキスでもないくホールホップにこだわり、熟成中のビールにも大量の生ホップを投入する「ドライ・ホッピング」製法によって、最大の特徴である豊かなホップアロマを引き出しています。

ビールは定番だけでも、「沼津ラガー」「ライジングサンペールエール」「わびさびジャパンペールエール」「レッドローズアンバーエール」「アングリーボーイブラウンエール」「帝国IPA」「スルガベイインペリアルIPA」「島国スタウト」「黒船ポーター」と揃えながら、季節の果物や野菜などを使ったシーズナルビールもマンスリーでリリース。春夏秋冬ビールで日本の四季を感じられるのもベアードビールの特徴です。

▲ブルワリーの3Fは20本のタップハンドルが並ぶタップルーム。自然を眺めながらできたてのベアードビールをどうぞ

真夏に喉の渇きを潤す「パブリックハウスビター」

アルコール度数3.5％、軽めのボディで何杯でも飲めるように設計された「パブリックハウスビター」も毎年リリースされる定番の季節限定ビール。

▲パブリックハウスビター

モルトとホップが見事に調和したイングリッシュスタイルのビターエールです。
直営のタップルームで飲めるのはもちろんのこと、外販でもリリースしているので、見かけたらぜひこのドリンカビリティ抜群の「パブリックハウスビター」を味わってみてください。

さらに、来週8/8（木）に「アジアンビューティー枇杷ラガー」　9/1（日）に　「ブルワーの悪夢　ライIPA」と、リリース予定も続々と決まっています。

8/31（土）「Izu Beer Summit」開催

8/31（土）にブルワリーガーデン修善寺で、「反射炉ビヤ」、「Repubrew」、「沼津クラフト」と静岡県東部のブルワリーが集結する小さなビール祭り「Izu Beer Summit」が開催されます。もちろんフレッシュホップビールも提供されるので、狩野川の清流を感じる涼やかなガーデンブルワリーで、伊豆のフレッシュビールをゆっくり味わってみてはいかがでしょうか。
昨年には敷地内のクヌギ林の中に20か所のキャンピングスペースを設置した「Camp Baird」もオープンして、サイクリングやハイキング、釣りやBBQを楽しむアウトドア拠点としてももってこいのベアードブルーイングです。

DATA

ベアードブルーイング
ブランド名：ベアードビール
所在地：静岡県伊豆市大平1052-1
醸造開始日：2000年
HP：https://bairdbeer.com/ja/
キャンプベアード：https://camp.bairdbeer.com/ja/

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ライター｜編集者
山口紗佳

1982年、愛知県知多半島出身、大分県在住。中央大学法学部法律学科卒。
名古屋でブライダル情報誌、東京の編集プロダクションで企業広報、教育文化、グルメ、健康美容、趣味生活、アニメなど多媒体の広告・書籍の制作を経て静岡でフリーの編集ライターに。現在は九州・大分県で活動中。

【制作実績】
フリーペーパー『静岡クラフトビアマップ県Ver.』
ビール専門雑誌『ビール王国』
書籍『世界が憧れる日本酒78』
グルメ情報サイト『メシ通』
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/
クラフトビールのショッピングサイト『ビールの縁側』（「ブルワーとはなす」インタビュー）等
https://beer-engawa.jp/blog/talk/

【メディア出演】
静岡朝日テレビ「とびっきり！しずおか」
静岡FMラジオ局k-mix「おひるま協同組合」
UTYテレビ山梨「UTYスペシャル　ビールは山梨から始まった！？」
静岡新聞「県内地ビール 地図で配信」「こちら女性編集室（こち女）」等

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