2019.9.23 ブルワリー

自社栽培のホップでシトラス感あるIPAを。六甲ビールのフレッシュホップビールは9月末以降リリース

六甲山の麓、有馬温泉にもほど近い、神戸市北区にある六甲ビール醸造所。

1997年からビールを醸造を開始し、2018年からは新工場も稼働。「Youth against GOLYAT （ゴリアテ）」をスローガンとして、ビール造りを続けています。

六甲ビール醸造所

自社栽培のフレッシュホップでIPAを醸造

六甲ビール醸造所のビールは、神戸産の酒米「山田錦」を使用した「BAYALE（ベイエール）」がフラッグシップ。定番ビールとしては、BROWN ALE（ブラウンエール）やPORTER（ポーター）などを醸造しています。

その他、アメリカンIPAやヴァイツェンだけでなく、神戸産の桃や有馬の山椒など、地元の食材を使用したビールも。

醸造工程にも普段から気を配り、品質の向上に努めており、上記の通り地元の原料についてもこだわりを持っています。

ホップ

そんな六甲ビールもフレッシュホップフェストに参加しているブルワリーのひとつ。日本のビール文化の発展を担いたいという思いがあり、参加したとのこと。

六甲ビールの工場では自社でホップを栽培しており、そのホップを使用してフレッシュビールを醸造します。

醸造するのは、アメリカンホップを使用したシトラスな味わいが特徴のIPA。早ければ9月末にもリリースされる予定です。

六甲ビール醸造所

六甲ビール醸造所
住所：兵庫県神戸市北区有野町有野351-1
URL：https://www.rokko-beer.com/

ビールライター

1975年、東京都生まれ。法政大学社会学部卒業後、出版社でライター・編集者として雑誌・書籍の制作に携わる。その後、中国留学、英字新聞社ジャパンタイムズ勤務を経てビアライターとして活動中。ビアジャーナリストアカデミーの講師も勤める。

【著書】
・教養としてのビール（サイエンス・アイ新書、SBクリエイティブ）
・BEER CALENDAR（ワイン王国）

【執筆・監修】
・和樂web（小学館）
・Discover Japan（ディスカバー・ジャパン）
・東京人（都市出版）
・ビール王国（ワイン王国）
・ビール大全（楽工社）
・るるぶキッチンmagazine 秋冬号（JTBパブリッシング）
・あなたのしらない、おいしいビール（cakes）
他多数。

【出演】
・金曜たまむすび（TBSラジオ）
・ちきゅうラジオ（NHKラジオ第1）
・すっぴん！（NHKラジオ第1）
・浜美枝のいつかあなたと（文化放送）