～ホップそよ風通信～【熊本県天草市 7月中旬～収穫が始まりました】

熊本県天草市にあるAMAKUSA SONAR BEERからホップのお便りが届きました。

AMAKUSA SONAR BEERでは、2018年冬からホップ栽培をスタート。無農薬でのチャレンジです。
まだ若い株ながらも、5月末から徐々にホップの花（毛花）が咲きはじめました。
その後もすくすくと成長し、立派な毬花ができつつあります！

7月中旬に初めての収穫を行いました。

今回はチヌークホップとカスケードホップを収穫。
友人の手も借りながら一粒一粒、丁寧に切り取っていきます。

収穫したホップは7月16日にAMAKUSA SONAR BEERが“お師匠さん”と慕う日南麦酒に運ばれ、フレッシュホップビールに加工される予定です。

熊本県天草の地で初めて栽培・収穫されたホップはビールにどのような香りと苦みをもたらすのでしょうか？　楽しみですね。

日南麦酒でのフレッシュホップビール造りの様子は、引き続きこのサイトでもご紹介していきます。

☆写真はすべてAMAKUSA SONAR BEERさまからご提供いただきました

ビアジャーナリスト／ライター

コウゴアヤコ

1978年東京生まれ。杏林大学保健学部卒業。
ビール好きが高じて2008年から1年半、ミュンヘンで暮らす。旅とビールを組み合わせた「旅ール（タビール）」をライフワークに世界各国の醸造所や酒場を旅する。ビアジャーナリストとして雑誌『ビール王国』、海外生活情報誌『ドイツニュースダイジェスト』など様々なメディアで執筆。『ビールの図鑑』『クラフトビールの図鑑』（マイナビ）、『極上のビールが飲める120店』（エンターブレイン）など。

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