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ブルワリー

昨年と同じ仕込みで味の違いは？ろまんちっく村のフレッシュホップビール

日本ロマンチック街道の終着点（※1）として開業した「宇都宮市農林公園ろまんちっく村（※2）」のなかに1996年に誕生した「ろまんちっく村クラフトブルワリー」。フレッシュホップフェスト（以下、FHF）には、2018年から参加しています。

栃木県は明治時代からビール麦（二条大麦）の生産が行われており、今も日本で有数の生産地です。「麦処とちぎ＝ビールが美味しい県」のブランド作りや農林業の振興を目指し、宇都宮産麦芽を100％使った「麦太郎」「麦次郎」といった地域原材料などを使ったビールを通して地域に発信しているブルワリーです。

今回は、FHF2020への意気込みについて工場長の山下創さんに話を聞きました。

※1　街道は長野県上田市から栃木県日光市まででしたが、現在は本街道に加えて小径として、長野県上田市・小諸市間ならびに栃木県日光市・宇都宮市間を加えた全長約350kmのルートになっています。

※2　現・道の駅うつのみや ろまんちっく村

2019年と同じホップ、同じレシピで味の違いは出るか検証

—：今年で3回目の参加となります。FHF参加の動機を教えてください。

山下工場長：クラフトビールの普及促進や、ビールを通じた地域発信などの考え方に共通する部分ですね。ホップ栽培やフレッシュホップを使用したビール醸造の情報が足りていなかったことも、参加を決めたポイントでした。

—：2019年のフレッシュホップビールは、ビールファンの方々と一緒にホップを収穫してすぐに仕込んだ、「ろまんちっくフレッシュホップセゾン」を醸造しました。2020年は、どんなフレッシュホップビールを検討されていますか？

山下工場長：2019年は、ホップの収穫時期によりテイストがだいぶ変わりました。もう一度同時期に同じレシピで仕込んで検証したいので、2019年同様にセゾンを造ります。

ブルワリーと同じ敷地内にあるホップ圃場。カスケード、センテニアル、チヌーク、信州早生の4種類を栽培しています

—：2019年のフレッシュホップビールは、フレッシュホップの青々しさが感じられて、とてもおいしかったです。2020年の醸造予定日と発売予定時期を教えてください。

山下工場長：2020年も、8月2日にファンの皆さんと一緒にホップを収穫して、すぐにビールを仕込みます。発売は9月初旬を予定しています。

—：ビールの仕込みは山下工場長がされるんですか？

山下：はい。自分がやります。

—：2020年の「ろまんちっくフレッシュホップセゾン」が、どんなビールになるのか楽しみにしています。ありがとうございました。

2020年も2019年と同じく「ろまんちっくフレッシュホップセゾン」を仕込むろまんちっく村クラフトブルワリー。昨年飲んだ人は、今年も飲んで違いを感じるか確認してください。

フレッシュホップビール情報

「ろまんちっくフレッシュホップセゾン2020」が8月20日発売

今年のフレッシュホップビールはどんな仕上がりになるのか。今から楽しみだ。写真提供：ろまんちっく村クラフトブルワリー

DATA

ろまんちっく村クラフトブルワリー
住所：〒321-2118　栃木県宇都宮市新里町丙254
TEL：028-665-8800
FAX：028-665-8678
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ビアジャーナリスト
木暮 亮

『日本にも美味しいビールがたくさんある！』をモットーに応援活動を行っている。実際に現地へ足を運び、ビールの味だけではなく、ブルワーのビールへの想いを聴き、伝えている。飲んだ日本のビールは1500種類以上。また、ビールイベントにてブルワリーのサポート活動にも積極的に参加し、ジャーナリストの立場以外からもビール業界を応援している。

日本ビアジャーナリスト協会ホームページにて、「ブルワリーレポート」、「うちの逸品いかがですか？」、「Beerに惹かれたものたち」、「ビール誕生秘話」、「飲める！買える！酒屋さんを巡って」などを連載中。

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