醸造所岩手県

遠野麦酒ZUMONA

麦酒ZUMONAは、岩手県遠野市にある酒蔵、上閉伊酒造株式会社が営むブルワリーです。「遠野小富士」とも呼ばれる六甲牛山の伏流水と、遠野産のホップを使ったビール造りが特徴。1999年4月からビール醸造を開始しました。

「遠野にうまい地ビールがあるそうな」と語り継がれるように

上閉伊酒造のある遠野市は、日本屈指のホップ産地としてよく知られています。上閉伊酒造は遠野唯一の酒蔵として、また半世紀以上続くホップ産業やホップ農家を未来に繋げていこうと、同社が造るビールには遠野産のホップが積極的に使われています。

仕込み水は日本酒と同じ軟水である六甲牛山の伏流水を使用。地域で馴染みのある軟水に合わせた麦芽の調合や、遠野産のホップを積極的に使いながら「遠野らしいクラフトビール」を造ることで、地域をもり立て続けてきました。

「ZUMONA」（ずもな）という言葉は、「〜（だ）そうな」という伝聞の意味合いを表す遠野地方の方言が由来。「遠野にうまい地ビールがあるそうな」と語り伝えられるように、との願いが込められています。

遠野麦酒ZUMONAのレギュラービールは3種類。いずれも「IBUKI」をはじめとする遠野産ホップを使用しており、ホップの収穫時期に仕込みが行われるフレッシュホップビール（期間限定品）は全国のビールファンが心待ちにしています。

大麦麦芽と小麦麦芽を使用したビール。グラスに注ぐと泡立ちと泡持ちがよく、小麦由来の柔らかな口当たりと酸味が感じられます。ホップの苦味は弱め。アルコール度数5％

ドイツ発祥のエールビール。淡色麦芽のほか濃色麦芽を使っており、カラメルのような香りがある。ビールの色はやや濃い赤銅色でコクがあり苦味がやや強め。アルコール度数5％

チェコのピルゼンを発祥とするラガービール。液体は明るい琥珀色で、キレのいいすっきりした飲み口が特徴。アルコール度数5％