新潟県十日町市のホップ屋 Hop shopからホップ のお便りが届きました！
まだ小ぶりですが、ウィラメットの毬花が実りはじめています。
ウィラメット（Willamette）
アメリカオレゴン州で育てられた、ファグルの交配品種。フローラル、フルーティーの両方の特徴を備えたアロマホップで、アメリカで長年に渡り使用されています。エールビール、ラガービール共に活用されるホップです。
ウィラメットの毬花
センテニアル（Centennial）
カスケードを強化したような香りと風味で、「スーパーカスケード」とも呼ばれています。1989年に100周年を迎えたワシントン州の周年に因んでCentennial（＝百年の）と名付けられました。ブルワーズゴールド、ファグル、イーストケントゴールディング、バイエルンホップの交配によるもので、フローラルとシトラスの香りが特徴です。苦味と香り付け共に活用でき、エールビールで使用されるホップです。
センテニアルの毬花
黄色の花粉がルプリン
山家さんによると、微かに柑橘系の香りがするそうです。
チヌーク（Chinook）
ワシントン州のヤキマ地方で多く栽培されています。ぺタムゴールディング等の交配品種で、松やハーブのスパイシー感が特徴です。苦味と香り付けの両方で利用される非常に特徴的なデュアルパーパスホップで、アメリカンスタイルのペールエールやIPAによく使用されます。
チヌークの毬花
チヌークのルプリンはまだ確認できません！
昨年の7、8月には既に６mほどの長さまで成長していたとのこと。今後の成長が楽しみですね。
写真提供：ホップ屋Hop shop 山家悠平さん
ホップカレンダー
DATE
【ホップ屋Hop shop 概要】
住所：新潟県 十日町市
ウェブサイト：https://hopyeah.stores.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/pg/hopyeah688/posts/
栽培品種：カスケード、センテニアル、クリスタル、チヌーク、ハラタウ、マウントフッド、ナゲット、マグナム、ウィラメット
栽培面積：７アール
購入方法：ウェブサイトをご利用ください
この著者の他の記事
- 横浜港北フレッシュホップエールが発売！地元横浜産ホップで醸造（2022.9.19）
- 横浜でホップ収穫！ホップの前処理に使ったあるものとは？（2022.9.12）
- 松江ビアへるんのホップ収穫体験！毎年参加したくなる体験内容とは？（2022.8.30）
- ホップ収穫体験での注意点とは？安全に楽しく過ごす3つのポイント（2022.8.21）
- ホップ収穫体験に必要な持ち物は？初心者におすすめの12選を紹介（2022.8.3）
- ホップ摘みの魅力とは？体験すればビールがもっと好きになる（2022.7.22）
- 12/3松江ビアへるんのフレッシュホップを使用したゼウスビターがいよいよ発売！（2021.12.2）
- 年末年始のスペシャルビールはゼウスビターで決まり！（2021.11.8）
- 横浜ビールの横浜港北フレッシュホップエールが発売中（2021.11.7）
- 十日町市の児童が摘み取ったホップがフレッシュホップビールに（2021.10.25）