スプリングバレーブルワリー東京

BeerList 20242024年の日本産ホップ&フレッシュホップビール

1870年ウィリアム・コープランドによって横浜につくられた、日本初の商業的成功をおさめたビール醸造所が、SPRING VALLEY BREWERYです。
エールビールの流通が多かった当時の日本で、日本人の嗜好を考え、ラガービールに挑戦をしたり、日本初のビアガーデンを開催したりなど、非常にパイオニア精神あふれるブルワリーでした。彼らの精神と名前を引き継ぎ、ワクワクするビールの未来をつくることを目指し、2015年に「スプリングバレーブルワリー東京」を設立しました。

スプリングバレーブルワリー東京について

SPRING VALLEY BREWERY TOKYOが目指すのは、ただ個性的なビールではなく、個性と飲みやすさを両立させたビールです。
一つのビールは、様々な香りや味覚の要素が組み合わさってできています。麦の香ばしい香り、発酵由来の豊潤な香り、ホップの華やかな香り、爽やかな香り、苦味、甘味、酸味・・。それらが主張し合いながらも均衡した味覚こそが、結果的に飲み飽きないおいしさを生み出します。
SPRING VALLEYでは、その実現を目指して、素材と向き合い、飲む人の声に耳を傾け、造り手同士切磋琢磨しながら、これまでのスタイルに捉われないビールづくりを行っています。